“Trufas” de chocolate (crudiveganas)

Hace ya algún tiempo descubrí la alimentación crudivegana, que consiste en alimentarse sólo de alimentos vivos de origen vegetal, por supuesto, dejando fuera los alimentos procesados. Acá no se cocina nada.  Esto último es para conservar todas las propiedades nutricionales de los alimentos. Ésta es una de mis recetas favoritas de este tipo. Es uno de esos gustillos que me doy de vez en cuando…

Ingredientes:

1 taza de dátiles (remojados en agua filtrada por algunas horas)

1/2 taza de nueces partidas

Un poco de cacao natural (aquí hay que ir probando las cantidades) o,en su defecto, podemos hacer un poquito de trampa y ocupar cacao en polvo.

2013-09-16 19.03.07

Procesar todo junto en la procesadora de alimentos y luego formar bolitas con la mano. Refrigerar un par de horas para que se junten bien todos los sabores.

¡Les aseguro que van a durar la nada misma!

¿Qué les parece esta receta? ¿Conocen la alimentación viva o crudivegana?

Cariños y cuídense mucho…

Cambio de casa.

¡Hola a todos!
Después de mucho tiempo de ausencia, les doy la bienvenida a mi blog en esta casa nueva. Pasé mucho tiempo sin postear ya que estaba en proceso de titulación y, como saben, cuando se está en eso es casi imposible tener vida. En fin, ya estoy de vuelta y espero que estas páginas les sirvan de ayuda si es que están en transición al veganismo, necesitan ideas de recetas, o si simplemente quieren llevar un estilo de vida más saludable y amigable con el planeta.
¡Pronto vendrán más recetas!

¡Bienvenidos!

Hola amigos:
Siempre me ha apasionado la cocina y es una de las cosas que me ayudan a relajarme después de un día estresante. Encuentro que no hay nada mejor que poner buena música y cocinar. He sido vegetariana desde hace 16 años porque nunca me agradó el sabor de la carne y por el gran amor que siento hacia los animales (tengo 3 perros a los que adoro con mi vida). Aproximadamente dos años y medio atrás decidí ir más lejos y sacar de mi alimentación todos los productos derivados de animales: osea, soy vegana. 
La primera pregunta que me hacen las personas al saber esto es: “¿pero qué comes?” También me he encontrado con varias personas a las que les encantaría volverse veganos, pero no se les ocurre qué ni cómo cocinar y piensan que un vegano come cosas fomes o poco nutritivas (otra típica pregunta: “¿de dónde sacas la proteína?”). Es por eso que después de posponer esto por más de un año, finalmente me decidí a comenzar este blog para compartir recetas y datos, y así mostrarles que sí es posible ser vegano y comer rico y nutritivo (aunque también otras veces no tan nutritivo =D). Hay muchos ingredientes de origen animal que pueden ser reemplazados por uno de origen vegetal. Solo hay que dedicar un poco de tiempo y tener ganas de aprender a disfrutar de comidas ricas, pero que no impliquen el sufrimiento de ningún ser vivo. ¡Bienvenidos al rincón vegano! Espero les sea útil y entretenido. 🙂
Cris