Bollitos de carne vegetal al romero

Relleno:
1 taza de carne vegetal (deshidratada)
1/2 cebolla picada fina
1 diente de ajo (opcional)
Pimentón en cubitos
Aceite
1 cucharada de salsa de soya
Pimienta y comino a gusto

Masa:
2 tazas de harina sin polvos de hornear
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de linaza molida
1 pizca de sal
1 cucharada de romero (seco o fresco)
Agua

Preparación:
Relleno:
Sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el pimentón, la carne vegetal previamente hidratada, la salsa de soya y los aliños. Dejar cocinar hasta que se hayan impregnado todos los sabores.
Masa:
Mezclar la linaza con 6 cucharadas de agua y dejar reposar en el refrigerador. Esto servirá para ligar la masa. En un recipiente aparte, mezclar los ingredientes secos y luego agregar el aceite, la mezcla de linaza. Mezclar y agregar de a poco agua hasta que la masa tenga consistencia. Amasar hasta conseguir una masa elástica.
Con un uslero, formar círculos de masa del tamaño de una taza de té. Rellenar con la carne vegetal y cerrar en forma de paquete. Apretar muy bien con los dedos para que no se abran. Calentar aceite y freír hasta que estén dorados. Retirar y servir. También se pueden hacer al horno si se quiere evitar la fritura.
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